Домашній квас з м’ятою і листям смородини
Яскраві літні нотки подарує квас з додаванням листя смородини і м’яти. Тому любителям ягідок варто уважно вивчити рецепт і обов’язково спробувати його виконати. Щоб напій не розчарував, краще ужити його в перші 2-3 дні після приготування.
Нам знадобляться:
- житні сухарики – 400 г;
- м’ята (гілочки) – 7 шт.;
- смородина чорна (листя) – 7 шт.;
- цукровий пісок – 5 ст. л.;
- сухі дріжджі – ½ ч. л.;
- родзинки – 10 шт.;
- очищена вода – 4 л.
Спосіб приготування:
- Сухарики можна купити готові або зробити з житнього хліба. Для цього його треба порізати на невеликі шматочки і помістити в духовку при температурі 180 ºC.
- Увечері заливаємо сухарі окропом і залишаємо на ніч.
- Вранці розчиняємо у невеликій кількості води дріжджі, додаємо їх до заготівлі, приготовленої напередодні, приєднуємо цукор, м’яту і смородину. До вечора така суміш повинна стояти в теплому місці ємності, накритій тканиною.
- Далі квас проціджують через марлю, розливаємо по чистим пластикових пляшках, додаємо туди зовсім трохи родзинок і поміщаємо в холодильник на 3 дні.