Смачний хлібний квас на дріжджах
Не всі звертають увагу на термін придатності товару, який купують. І дуже даремно! Наприклад, для створення освіжаючого напою вкрай важливо не просто використовувати відповідні дати виробництва, але і самі свіжі дріжджі.
Щоб зробити квас в домашніх умовах, не потрібно багато дорогих продуктів, досить мати такі інгредієнти:
- хліб житній – 1 кг;
- дріжджі (свіжі) – 25 г;
- чорнослив (можна замінити родзинками) – 50 р;
- цукровий пісок – 250 г;
- очищена вода – 9 л.
Спосіб приготування:
- Хліб нарізаємо невеликими скибочками, викладаємо на деко і ставимо в духовку підсушувати при температурі 180 ºC.
- Коли шматочки стали досить рум’яними, перекладаємо в ємність для приготування, заливаємо окропом і залишаємо в такому стані.
- Через три години проціджуємо рідина, додаємо в неї дріжджі і цукор. Тепер чекати доведеться не менше 5-6 годин.
- В цей час почнеться процес бродіння і важливо постійно стежити за освітою пінки. Коли вона з’явилася, напій перелити в чисті пластикові пляшки, додаємо додаючи в кожну по 2-3 родзинки, поміщаємо питво в холодильник на ніч.
Вранці вже цілком можна спробувати смачний хлібний квас.