Цвітна капуста по-корейськи
Цвітна капуста по-корейськи, як і інші страви цієї кухні, відрізняється оригінальним, гострим смаком. Така закуска стане прекрасним гарніром до м’яса і птиці. Вона підходить і вегетаріанцям. Хочете приготувати простий і смачний салат з цвітної капусти? Тоді візьміть на замітку рецепт із статті.
Інгредієнти
- капусту цвітну — 0,5 кг;
- морква — 250 г;
- цибуля солодкий червоний — 2 шт.;
- перець болгарський — 3 шт.;
- кріп — 70 г;
- лавровий лист — 2 аркуша;
- чорний перець, спеції і сіль — за смаком.
- вода — 1 л;
- сіль — 2 ст. л.;
- цукор — 1 ст.;
- масло рослинне — 120 мл;
- сік одного лимона.
Приготування
Качан цвітної капусти промийте під проточною водою. Розберіть на суцвіття. Відваріть шматочки капусти до полумягкости.
Якщо використовуєте заморожений продукт, варити його не потрібно. Досить розморозити і потримати 5-10 хвилин у гарячій воді.
Моркву натріть тонкою соломкою на спеціальній тертці. Цибулю очистіть, поріжте півкільцями. З перцю видалити насіння і порізати соломкою. Видавіть з лимона сік. Якщо хочете зробити блюдо кисліше, замість лимона візьміть лайм. Воду закип’ятити. Додайте сіль, цукор. Влийте лимонний сік і масло. Поперчіть.
Щоб капуста вийшла ароматною, в розсіл рекомендується додавати спеції — коріандр, паприку, гвоздику, лавровий лист. Візьміть глибоку скляний або емальований посуд. Всі овочі викладіть і перемішайте. Залийте гарячим розсолом. Після того, як страва охолоне, приберіть ємність в холодильник або прохолодний льох.
Закуска буде готова через 24 години. Але чим більше пройде часу, тим пахучіше і смачніше вийде капуста та інші овочі. Подавайте капусту по-корейськи, прикрасивши подрібненою зеленню петрушки і кропу.
Пряно-гостра закуска припаде до душі всім любителям азіатських страв. Смак цвітної капусти насичений. Приготуйте цей салат, і він замінить на вашому столі всю звичну консервацію.