Капуста з буряком по-корейськи
Така рецептура відмінно підійде для швидкого приготування чогось незвичайного до столу, якщо в будинку немає засоленої на зиму капусти. Це відмінна і швидка заміна, яка на будь-якому столі надовго не затримається.
Необхідні інгредієнти:
- білокачанна капуста — 1 штука;
- буряк — 1-2 штуки;
- часник — 3-4 зубчики;
- ріпчаста цибуля — 1 штука;
- 1 літр води;
- 2 столові ложки солі;
- 0,5 склянки цукру;
- 0,5 склянки рослинного масла;
- 50 мл оцту;
- 2 лаврових листа;
- 6 горошин чорного перцю.
Технологія приготування:
Для початку необхідно капусту помити і нарізати рівними квадратиками. Потім очистити і буряк помити і нарізати соломкою або натерти на тертці для корейської моркви. Почистити часник і теж нарізати соломкою. Після цього потрібно почистити і помити цибулю і нарізати його півкільцями або кубиками. Всі підготовлені компоненти добре перемішати.
Щоб зробити маринад потрібно всі інгредієнти (крім оцту) змішати і прокип’ятити протягом 10 хвилин, в кінці додати оцет і перемішати. Потім залити овочі маринадом і залишити на 8 годин настоюватися при кімнатній температурі. Поставити в холодильник на такий же час, і після цього капуста з буряком вже буде готова до вживання. Зберігати мариновану закуску необхідно в холодильнику.