Капуста по-корейськи з огірками
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна — 1000 г
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Морква — 2 шт.
- Огірок — 1 -2 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Масло рослинне — 50 мл
- Коріандр — 1 ч. л.
- Оцтова кислота, розведена за смаком трохи
- Сіль, перець за смаком
- Перець червоний гострий мелений за смаком
Приготування
Для приготування салату візьмемо свіжу липневу капусту. У неї листя молоденька, гарна і добре маринується. Наріжемо на невеликі квадратики 1,5 Х 1,5 см. Посолити і поставимо постояти 20 хвилин. Так як капуста у нас молода, то заливати її окропом на 5 хвилин не потрібно, вона і так досить м’яка. Якщо будете готувати салат з осінньої капусти, то краще це зробити, щоб вона була потім м’якше.
Поки настоюється капуста нашинкуем на тертці моркву і теж трохи присолим.
Лук наріжемо півкільцями. Нагріємо сковороду з рослинним маслом. І кинемо в неї цибулю. Але ми не будемо його смажити, а тільки нагріємо його в маслі так, щоб вона з білого перетворився в прозорий. Не засмажувати. Огірки наріжемо невеликими брусочками і теж трохи посолити.
Візьмемо пару зубчиків часнику і дрібно наріжемо його. Тепер можна змішати всі інгредієнти. Додати в салат 1 чайну ложку меленого коріандру, перець червоний гіркий мелений за смаком і трохи приправити розведеним оцтом. Дати салату постояти годинку в холодильнику. Ось і готовий наш корейське блюдо! Подавати в якості закуски зі свіжим хлібом до других страв. Приємного апетиту!