Приготувати картоплю у фользі в духовці не складно, і у кожної господині є один-два перевірених рецепту цієї страви. Але чи не пора розширити межі свого кулінарного свідомості, адже смачних рецептів набагато більше? Нижче наведена добірка самих смачних варіантів.

Картопля, запечена в духовці у фользі зі спеціями

Це бюджетне страва може виступати гарніром до м’ясних або рибних страв або бути самостійною стравою не тільки в повсякденному меню, але і на святковому застіллі. Спеції для запікання можна використовувати у вигляді готової суміші або приготувати власну приправу. До картоплі підійдуть паприка, чорний перець, коріандр, каррі, куркума, сушений базилік.

Список інгредієнтів, які знадобляться в процесі запікання:

• 1000 г картопляних бульб середнього розміру;
• 70 мл кетчупу;
• 60-75 мл рослинного масла;
• 10-20 г зелені кропу;
• 24-30 р часнику;
• сіль, спеції за смаком.

Процес приготування по кроках:

• Спочатку потрібно підготувати бульби. Їх миють, тонко зрізують шкірку і шаткують уздовж на середні шматочки. Подрібнений овоч перекладають в миску відповідного літражу.
• У ємність з картоплею додати кетчуп, рослинне масло, подрібнений кріп, пропущений через прес часник і спеції. Усі старанно перемішати, щоб кожна часточка покрилася маринадом.
• На столі розстелити шматок фольги, на нього перекласти картоплю в маринаді, накрити другим листом фольги, щільно защипнувши обидва покриття по краю.
• Перекласти конверт з бульбами на решітку і відправити в духову шафу, попередньо прогрітий до 190-200°С. Готувати страву 30-35 хвилин, потім зняти верхній аркуш фольги і зарумянивать картопляні часточки ще 10 хвилин.

Подають картоплю зі спеціями гарячим. Якщо запікати молоді бульби, то їх можна не чистити, а лише старанно вимити губкою для миття посуду, приділивши особливу увагу заглиблень-«очках».

Як запекти з салом

Рідко яка вилазка на природу обходиться без печеної картоплі з тонким ароматом димку. Але навіть коли за вікном лежить сніг, можна ненадовго повернутися в літо і приготувати смачну печену картоплю з салом в духовці. А якщо взяти копчений продукт, то і аромат димку буде гарантований. Але з звичайним салом вийде не менш смачно.

На один кілограм картоплі будуть потрібні:

• 100 г сала;
• 100 г цибулі;
• сіль і чорний мелений перець.

Хід роботи:

• Вимиті картоплини (краще брати трохи правильної довгастої форми) розрізати уздовж на дві половинки. Цибулю нашаткувати кільцями, а сало – пластинками товщиною в півтора-три міліметри.
• Кожен зріз картоплини посолити і поперчити. На одну половинку викласти цибульний кружечок, а на іншу – скибочку сала. З’єднати картопляний «бутерброд», щоб сало і цибулю опинилися посередині, і щільно обернути фольгою.
• Підготовлені бульби відправити на деку або решітці в розігріту духовку і запекти до готовності.

Час, по закінченні якого картопля, запечена з салом, буде готова, залежить від розміру бульб. Тому, щоб не помилитися, перед тим як дістати страву з духовки, потрібно трохи розкрити фольгу і спробувати проколоти ножем картоплину. У пропечений овоч ніж увійде легко.

Готуємо з беконом

З беконом картоплю можна запекти в духовці аналогічно попереднім рецептом, а можна вчинити прямо протилежним чином: покласти свинячий продукт не всередину картоплин, а обернути їм бульби зверху. Бульби для цієї страви потрібно вибирати невеликі, щоб смужка бекону змогла повністю їх огорнути.

Пропорції продуктів:

• 1000 г картоплі;
• 300 г бекону;
• 100 мл сметани;
• 60 мл майонезу;
• 20 г кропу;
• 24 г часнику;
• сіль і перець.

Черговість дій:

• Картоплини вимити, відварити в мундирі до готовності. Потім дати їм повністю охолонути і очистити шкірку.
• У мисці з’єднати сметану, майонез, подрібнені кріп і часник. Цей соус посолити, поперчити і перемішати, потім, в прямому сенсі слова, скупати у ньому варену картоплю.
• Форму для запікання вистелити відрізу харчової фольги. Далі кожну картоплину в соусі обернути смужкою бекону, яку потім зафіксувати зубочисткою.
• «Укутану» в бекон картоплю викласти на фольгу в форму, зверху полити соусом, прикрити ще одним шматком фольги і відправити в духовку. 10-15 хвилин запікати картоплю під фольгою, а потім зняти її і готувати до апетитної рум’яної скоринки.

Картопля в беконі хороша тим, що її можна попередньо підготувати, а потім буквально за 15-20 хвилин запекти і подати до столу. Хороший цей спосіб і як варіант реанімувати вчорашній картоплю в мундирі.

Картопля з часником по-селянськи

Цей рецепт мрія господині-ледарки, оскільки без будь-яких складних рухів дозволяє отримати ситне і смачне блюдо. А щоб бульби не вийшли сухими, їх потрібно полити рослинним маслом і запікати в конверті з фольги.

Готується картопля з часником по-селянськи з наступних інгредієнтів:

• 500-600 г картоплі;
• 3 р куркуми;
• 3 г паприки;
• 3 г суміші перців;
• 3 г солі;
• 12-18 г часнику;
• 40-50 мл рослинного масла.

Алгоритм запікання:

• Картоплини ретельно вимити, щоб на них не залишилося ні піщинки бруду, оскільки овоч буде готуватися в шкірці. Чисті бульби розрізати вздовж на 4-6 часточок кожен.
• Після цього часточки полити маслом і обваляти в суміші спецій і пропущеного через прес часнику. Картопля після всіх маніпуляцій упакувати в конверт з фольги, щільно скріплюючи його краю.
• Перед подачею на стіл бульби по-селянськи повинні провести в розігрітій духовці 30-40 хвилин при 190-200 градусах. Для хрусткої скоринки фольгу на 5-10 хвилин в кінці приготування можна розкрити.

Скласти суміш спецій для запікання можна самостійно, орієнтуючись на свої уподобання, але обов’язково в неї слід додати куркуму і паприку. Ці спеції додадуть не тільки смак, але і красивий колір готового картоплі.

Смачний рецепт з сиром

З цією картоплею, звичайно, доведеться трохи повозитися, але результат порадує не тільки смаком, але і ефектною подачею у човниках з картоплин. Беручи до уваги, що сир може бути досить солоним, потрібно солити начинку дуже обережно, інакше пересіл виявиться «на голові».

Для приготування печеної картоплі з сиром знадобляться:

• 1000 г великих картоплин;
• 120 г вершкового масла;
• 150 г твердого сиру;
• сіль і зелень для подачі.

Як запекти:

• Картоплини вимити, обгорнути фольгою, щоб потім її можна було легко розгорнути, і відправити в духовку. Великим бульб потрібно близько години до готовності, а тим, що подрібніше – приблизно 40 хвилин.
• Фольгу акуратно розгорнути, шкірку, розрізати хрест-навхрест, трохи очистити її зверху, а потім ложечкою вибрати м’якоть, сформувавши з бульби човник.
• Розім’яти гарячу картопляну м’якоть з невеликим шматочком масла (20 г) і дрібної сирної стружкою (20 г), посолити. Отриману начинку утрамбувати тому у картоплину, посипати зверху сирної стружкою.
• Повернути на 10-15 хвилин блюдо в духовку до утворення апетитною рум’яною кірочки. Подавати у фользі, трохи присипавши зверху рубаною зеленню кропу.

Таким же способом можна приготувати картоплю з іншими начинками, наприклад, з смаженими грибами і цукіні, оливками і базиліком.

З курячою грудкою

Багатьом подобається картопля, запечена з м’ясом у горщиках.

Але якщо в арсеналі кухонного начиння немає спеціальних форм для запікання, можна зробити картопля з курячою грудкою у фользі, попередньо підготувавши:

• 300 г картоплі;
• 300 г курячого філе;
• 200 р ріпчастої цибулі;
• 150 г стиглих томатів;
• 150 г твердого сиру у вигляді дрібної стружки;
• 40 г сметани;
• 20 мл рослинного масла;
• сіль і спеції за смаком.

Алгоритм дій:

• Готуємо все інгредієнт. Очищені бульби картоплі подрібнити невеликими шматочками, посолити, поперчити і полити олією. Грудку нарізати невеликими шматочками і перемішати зі сметаною. Лук нашаткувати півкільцями, а помідори – кружечками.
• Далі зробити формочки для запікання. На дно літрової банки притиснути лист фольги, формуючи кошик, підвернути краю по колу. Знадобляться 4-5 таких формочок. У кожну з них укласти шарами картоплю, цибулю, м’ясо, помідори і сир.
• Розмістити формочки з фольги на аркуші для випічки, зверху прикрити одним цілісним листом фольги і відправити в гарячу духовку на 30-45 хвилин. За 10 хвилин до закінчення запікання фольгу зверху прибрати і зарумянить сирну скоринку.

До складу цієї страви можна ввести більше овочів. Баклажани, солодкий болгарський перець і гриби можуть чудово доповнити м’ясо з картоплею. Подавати таку запіканку можна прямо у фользі, посипавши зверху зеленню.

Печена картопля в мундирі в фользі в духовці

Якщо картоплини просто запекти в духовці, то часто вони виходять прісними і сухими. Набагато пахучіше і смачніше вийде та ж картопля, але запечена у фользі.

У процесі приготування знадобляться:

• 800-1000 г бульб картоплі;
• 150 г вершкового масла;
• сіль і спеції за смаком.

Як приготувати:

• Бульби ретельно вимити і натерти сіллю. По всій поверхні кожної картоплини зробити кілька проколів виделкою;
• Дати маслу розм’якнути при кімнатній температурі до стану крему, а потім розтерти його зі спеціями для картоплі.
• Фольгу нарізати на квадрати, в яких буде зручно завертати бульби. Кожну картоплину щедро обмазати олією зі спеціями, загорнути у фольгу і запекти в духовці до готовності.

У масло для запікання картоплі можна додавати не тільки суміш із сухих спецій, але і свіжий подрібнений часник, рубану зелень кропу, розмарину або орегано.

Ситне блюдо зі свининою

Звичайно, можна взяти глибоку форму для запікання і приготувати в ній печену картоплю з м’ясом, але тоді після смачного обіду доведеться довго відмивати ту саму форму.

Заощадити час на миття посуду дозволити лист фольги, а пропорції продуктів для запікання будуть наступними:

• 900 р картоплі;
• 500 г свинячої м’якоті;
• 150 мл рослинного масла;
• 5 г солі;
• 10 г меленого чорного перцю;
• 10 г паприки;
• 10 г кмину.

Спосіб запікання:

• Вимиту і обсушену м’якоть нарізати невеликими скибочками. Картоплю очистити і нашаткувати кружечками в півтора сантиметра завтовшки.
• Картоплю з м’ясом з’єднати разом, полити олією, посипати сіллю і спеціями. Потім все добре перемішати і дати постояти 15-20 хвилин.
• На деку спорудити конверт з фольги, який відправити замариновані овочі і м’ясо. Щільно защипнути фольгу, щоб сік, який буде виділятися в процесі підготовки страви, не витікав, і відправити в духовку. Час запікання при 180-190 градусах складе приблизно 2 години.

Для запікання підійде будь-яка частина свинячої туші без кісток або ребра. Смак готових м’яса і картоплі стане багатшою, якщо додати до останніх сухофрукти, гриби або овочі.

Будь-який варіант запеченого у фользі картоплі краще подавати гарячим, оскільки після остигання смакові якості бульб значно поступаються аналогічного параметру щойно приготованого блюда.