Запечена картопля з овочами в духовці
Інгредієнти:
- 4 шт. великого картоплі
- 2 шт. невеликих помідорів
- за смаком кольорова капуста
- за смаком стручкова квасоля (заморожена)
- 4 ст. л. оливкової олії
- 0,5 ч. л. суміші перців
- кілька горошин чорного перцю
- 4 ст. л. соєвого соусу
- 4 ст. л. лимонного соку
Приготування:
Картоплю очистити, надрізати на неширокі пластинки, не доходячи до краю, як картоплю-гармошку. Помідор нарізати на напівкруглі часточки. Квасолю промити, цвітну капусту розібрати на суцвіття. У картоплю вкласти скибочки помідорів, акуратно, не розламавши його на частини. У форму для запікання викласти нафарширований картоплю, капусту і квасолю.
Приготувати заправку для овочів. Соєвий соус, олія оливкова, суміш перців і лимонний сік змішати. Полити заправкою овочі і додати кілька горошин перцю. Поставити в духовку і запікати до готовності при 190 градусах під закритою кришкою. Перед подачею присипати зеленню.