Короп, запечений з грибами
Інгредієнти
- 1 кг коропа,
- 200 г свіжих або консервованих білих грибів,
- 70 г вершкового масла,
- 2 цибулини,
- 1,5 скл. сметани,
- 1 ст. л. борошна,
- 100 г тертого твердого сиру,
- 2 ст. л. панірувальних сухарів,
- сіль — за смаком.
Спосіб приготування
Карпа очистити від луски і нутрощів. Покласти на змащений маслом металеве блюдо і запекти в духовці, але не до повної готовності. Гриби очистити, добре промити, нарізати досить великими скибочками, покласти в каструлю, додати подрібнену цибулю, сіль, перець, 1 /4 ст. води і тушкувати до готовності. Засипати рибу грибами, залити підсоленою сметаною, змішаної з борошном, густо посипати сиром, натертим на крупній тертці і змішаним з сухарями. Збризнути розтопленим маслом, запекти в духовці до рум’яної скоринки. Подавати гарячим на тому ж блюді.
