Можна позначити загальний список інгредієнтів, які будуть практично незмінні при будь-якому варіанті приготування.
- локшина – 1 упаковка;
- м’ясо (курка, яловичина, свинина, в деяких варіантах риба або морепродукти) – 400 г;
- овочі – можна використовувати як свіжі, так і мариновані, зазвичай в вок кладуть солодкий перець, помідори, морква, ріпчаста цибуля, цибуля-порей – 400 г;
- соус – використовується соєвий соус теріякі, устричний соус, гострі соуси на основі перцю – за смаком;
- спеції – паприка, гострий перець, часник (свіжий або сушений) – ½ ч. л.;
- масло – для обсмажування використовують рафінована рослинна олія для соусу іноді використовують ароматне кунжутне масло – 3 – 4 ст. л.
Ці інгредієнти поєднують в різних пропорціях, не потрібно боятися експериментувати. Ми поділимося класичними варіантами приготування локшини WOK, але ви можете приготувати її на основі улюблених спецій і овочів, отримуючи цікаві поєднання.
Локшину можна використовувати як традиційну пшеничне (наприклад, удон), так і тонку рисову або гречану (собу).