В кисло-солодкому соусі
Традиційно приготувати локшину вок можна в кисло-солодкому соусі з куркою або свининою. Це одне з найпопулярніших поєднань.
Інгредієнти:
- локшина (удон або соба) – 150 г;
- м’ясо – 300 г;
- перець солодкий – 2 шт.;
- корінь імбиру – 30 г;
- часник – 2 зубчики;
- ананас консервований – 200 г;
- соєвий соус – 100 мл;
- лимонний сік – 3 ст. л.;
- цукор – 1 – 2 ст. л.
- крохмаль – 15 р.
Як приготувати:
- М’ясо наріжте тонкими скибочками, овочі – соломкою. Корінь імбиру і часник натріть на дрібній тертці і перемішайте. Ананас нарізати невеликими кубиками.
- Відваріть локшину до готовності.
- Обсмажте м’ясо на розігрітій сковороді вок до утворення золотистої скоринки.
- Додайте часник з імбиром і перець, перемішати, потримати ще близько 2 – 3 хвилин. Потім потрібно зменшити вогонь і додати ананаси.
- Окремо виготовте кисло-солодкий соус. Для нього змішайте лимонний сік, соєвий соус і цукор. Розмішуйте, поки останній не розчиниться. Спробуйте готовий склад та виправте пропорції за смаком, якщо потрібно.
- Змішайте всі інгредієнти – м’ясо, овочі і локшину, залийте соусом і потроху, помішуючи, додайте крохмаль. Він загустит соус, надаючи йому потрібну консистенцію.
- Потушкуйте вок в кисло-солодкому соусі ще кілька хвилин і подавайте до столу.
Це відмінне блюдо для холодної пори року – поєднання солодощі та гостроти імбиру добре зігріває, а часник допомагає підтримувати здоров’я в порядку.