Готуємо зі свининою
Ще один класичний варіант приготування локшини вок – зі свининою. Найкраще підходить нежирна м’якоть, без прожилок і плівок. У цьому варіанті приготування вока свинину замаринуем в кунжутній олії з рисовим оцтом.
Що нам знадобиться:
- яєчна локшина – 200 г;
- свинина – 200 г;
- солодкий перець – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- червоний цибуля – 1 шт.;
- часник – 3 зубчики;
- суміш перців – ¼ ч. л.;
- рисовий оцет (можна замінити яблучним) – 1 ст. л.;
- кунжутне масло – 2 ст. л.;
- соєвий соус – 70 мл
Як приготувати:
- Свинину наріжте тонкими короткими шматочками, овочі – соломкою, часник продавіть або подрібніть ножем. Цибулю наріжте півкільцями.
- Свинину замаринуйте на півгодини в суміші кунжутної олії, оцту і 1 столової ложки соєвого соусу. Маринувати краще в холодильнику.
- Локшину відваріть і добре промийте.
- Після того, як свинина постояла, розігрійте вок, обсмажте м’ясо до золотистого кольору, зменшіть вогонь і додайте овочі. Через п’ять хвилин покладіть локшину і добре розмішайте.
- Залийте соусом, накрийте кришкою і тушкуйте до готовності.
Порада: якщо ви хочете, щоб м’ясо для локшини WOK отримало більш насичений пряний аромат, можна перед обсмажуванням кинути в гаряче масло подрібнений зубчик часнику. Перед подачею страву добре б посипати насінням кунжуту.
Вок – це дуже цікаве блюдо. Вивчайте цікаві поєднання улюблених овочів і соусів, і ви зможете кожен раз готувати новий, неповторний варіант цієї локшини.