Локшина вок з яловичиною
Для цього рецепта локшини вок найкраще підійде яловича вирізка. Її можна швидко обсмажити, не побоюючись, що м’ясо вийде жорстким.
Інгредієнти:
- локшина (удон або соба) – 200 г;
- яловичина – 200 г;
- морква – 1 шт.;
- баклажан або кабачок цукіні – 100 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- помідор – 1 шт.;
- соєвий соус – 70 мл;
- чорний перець – ½ ч. л.;
Метод приготування:
- Яловичину нарізати тонкими смужками і замаринувати в соєвому соусі з цибулею і чорним перцем. Частина соєвого соусу залишити для приготування вока. Маринуватися яловичина буде приблизно півгодини.
- За цей час наріжте соломкою овочі і відваріть локшину. Для такого варіанту вока добре підійде гречана соба. Можна використовувати і класичну пшеничне.
- На розігрітій сковороді вок обсмажте яловичину, додайте овочі і зменшіть вогонь. Помішуючи, обсмажуйте, поки кабачок і моркву не стануть м’якими.
- Покладіть на вок локшину і додайте соєвий соус. Тушкуйте ще 5 хвилин на повільному вогні.
Подавати можна зі свіжою зеленню селери або кінзи, посипавши зернами кунжуту.