З оцтом і цибулею
Якщо хочете приготувати шашлик як в дитинстві − замаринуйте курку з оцтом. М’ясо вийде зовсім нежирним, легким і нагадає пікніки з батьками.
Для маринаду на 600 г м’яса потрібні:
- оцет столовий 9% – 2 ст. л.;
- цибуля ріпчаста – 250 г;
- сіль, перець – за смаком;
- гаряча кип’ячена вода – 5 ст. л.;
- цукор-пісок – ½ ч. л.
Готується дуже просто:
- Вимите куряче м’ясо поперчіть, трохи посоліть і викладіть в емальовану ємність.
- Очищений цибулю наріжте тонкими кільцями і додати до курки, рівномірно перемішавши.
- Залийте цукор і ½ ч. л. солі водою, додайте оцет. Полийте курку маринадом, накрийте ємність.
Оцтовому маринаду достатньо 1,5 − 3 годин, щоб курочка стала м’якою. Після цього м’ясо можна смажити на сковороді або на вугіллі.
Важливо! Не маринуйте курку в оцті довше 3 годин, інакше м’ясо зіпсується.