Гуакамоле з помідорами
Інгредієнти:
- 2 авокадо (близько 350 р);
- 200 г помідорів;
- 100 г цибулі;
- 3 ст. л. соку лайма (або лимона);
- половина перчика чилі (за бажанням);
- 2-3 зубчики часнику;
- сіль.
Спосіб приготування:
Цибулю і часник дрібно порубати. Чилі очистити від насіння. Дрібно нарізати. Помідори очистити від шкірки. Дрібно нарізати. Авокадо почистити, видалити кісточку. Розім’яти м’якоть авокадо. Додати сік лайма. Перемішати.
Додати помідори. Перемішати. Додати цибулю і часник. Перемішати. Додати чилі. Перемішати. За бажанням, соус можна подрібнити в блендері.
Каліфорнійське гуакамоле
Інгредієнти:
- авокадо — 3 шт.;
- молодий козячий сир — 150 г;
- часник — 2 зубчики;
- очищені фісташки — 2 ст. л.;
- перець чилі сушений, бажано в пластівцях — 0,5 ч. л.;
- кінза — листя від 5-6 гілочок;
- лимон — 0,5 шт.
Спосіб приготування:
Очищаємо і крупно ріжемо авокадо, поміщаємо в блендер і додаємо лимонний сік, трохи збиваємо. Потім додаємо всі залишилися інгредієнти і збиваємо масу до однорідності. Готовий гуакамоле потрібно покласти в миску, накрити плівкою і охолодити в холодильнику. Подавати рекомендується з маринованими овочами.