Гуакамоле рецепт класичний
Інгредієнти:
- Стиглий Авокадо — 2 шт.;
- Лайм — 1шт.;
- Велика нейодированная сіль — за смаком;
- Сметана — 2 столові ложки;
- Оливкова олія — 3 столові ложки;
- Свіжозмелений чорний перець.
Спосіб приготування:
Авокадо розріжте вздовж навколо кісточки. Поверніть половинки авокадо, щоб одна з половинок відокремилася. Легким ударом ножа застроміть його в кісточку (акуратно, не пораньтесь) Поверніть ніж з кісточкою, щоб кісточка відокремилася від другої половинки.
Ложкою відокремте м’якоть авокадо від шкірки (можете просто зчистити ножем шкірку, але це буде важко зробити, т. к. м’якоть авокадо дуже податлива). Відразу полийте авокадо соком лайма або лимона, щоб м’якоть не стала темніти. Покладіть авокадо в блендер і розмеліть в пюре. Вичавіть частину лаймового або лимонного соку. Посоліть за смаком. Покладіть на цьому етапі в блендер сметану, оливкова олія і чорний перець. Перемеліть ще трохи для отримання однорідної консистенції.