Млинцеві мішечки
Інгредієнти:
- Молоко — 250 мл
- Яйця — 2 шт.
- Борошно — 100 гр.
- Цукор — 1 ч. л.
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Щіпка солі.
- Кріп.
- Зелену цибулю.
Загальна інформація:
- Час приготування: 30 хвилин;
- Кількість порцій: 2 порції;
Спосіб приготування:
- Збиваємо яйця з сіллю, а так само половиною молока. Додаємо борошно, перемішуємо. Вливаємо молоко, що залишилося, додаємо дрібно порізаний кріп. Ще раз перемішуємо.
- Вводимо в тісто олію і знову перемішуємо. Даємо тісту настоятися 7-10 хвилин, а потім випікаємо тонкі млинці.
- З них будемо формувати мішечки. Всередину млинцевого мішечка можна покласти ложку салату або обсмаженого фаршу, але найефектніше подавати ці млинці з жюльєном всередині.
- «Мішечки» стягаємо пір’ям зеленого лука. Смачні млинці до масляної готові.
Яскраві рожеві млинці
Перше, що хочеться відзначити, що в цих млинці — ніякої хімії і барвників. Приємний рожевий колір вашим млинців подарує сік з буряка звичайної. Що важливо, буряк дасть тільки колір, ні присмаку або запаху буряків страва не будуть містити. Такі млинці обов’язково сподобаються дітям.
Інгредієнти:
- Молоко — 300 мл
- Яйця — 2 шт.
- Борошно -250 гр.
- 1 ст. ложка олії
- Цукор — 2 ст. Ложки
- Щіпка солі
- Сік з буряка
- Сирна маса або солодкий сир
- Апельсин
- Апельсинова цедра, пудра і морозиво для подачі
Загальна інформація:
- Час приготування: 45 хвилин;
- Кількість порцій: 3 порції;
Спосіб приготування:
- Збийте яйця в пишну піну. Краще це робити з допомогою міксера. Додайте до яєць цукор, сіль і масло і знову збийте.
- Додайте до збитим яйцям тепле молоко і перемішайте. Натріть буряк і вичавте з нього сік. Додайте сік до суміші. Чим більше соку — тим насиченішим буде рожевий колір.
- Додавайте малими порціями борошно і постійно перемішувати до тих пір, поки не зникнуть всі «грудочки».
- Тісто для млинців на молоці по густоті повинно вийти, як рідка сметана.
- Добре розігрійте сковороду. Обсмажувати оладки краще на вершковому маслі.
- Смажте млинці на середньому вогні 1-2 хвилини з обох сторін, поки вони не підрум’яняться.
- Змастіть кожен млинець сирною масою, викладіть шматочки апельсина і загорніть їх у рулетики. Подавайте млинці з морозивом і посипанням з апельсинової цедри і пудри.