Марокканські млинці «Багрир»
Інгредієнти:
- Вода — 650 мл
- Пшеничне борошно — 300 г
- Манка — 100 г
- Жовтки — 2 шт.
- Цукор — 1 ч. л.
- Соняшникова олія — 1 ч. л.
- Дріжджі — 0,5 ч. л.
- Розпушувач — 0,5 ч. л.
- Сіль — 1 щіпка
Загальна інформація:
- Час приготування: 45 хвилин;
- Кількість порцій: 6 порцій;
Спосіб приготування:
- У глибокій мисці або каструлі змішайте всі сухі інгредієнти: просіяне борошно, манку, цукор, дріжджі, розпушувач. Влийте масло, додайте жовтки, цівкою влийте теплу воду і ретельно перемішайте.
- Протягом 1-2 хвилин збивайте масу міксером або блендером. Накрийте кришкою і залиште бродити в теплі на годину-півтора.
- Збільшилася в 2 рази тісто, акуратно перемішайте і виливайте ополоником на злегка розігріту сковороду без масла. Вогонь повинен бути трохи більше слабкого. Як тільки верхня пориста сторона підсохла — блін готовий! Млинці смажаться тільки з одного боку.
- Для начинки змішайте розтоплене вершкове масло з медом, рясно змастіть млинці.