Гречані млинці на кефірі без яєць
Інгредієнти:
- борошно гречана 1 стакан
- кефір-1 склянка
- сіль 0.5 ч. ложки
- сода 0.5 ч. ложки
- цукор 1ст. ложка
- олія рослинна 2ст. ложки
- малина 100 грамів
- пудра цукрова 1ч. ложка
Спосіб приготування:
- Наливаємо кефір в чашу.
- Додаємо гречане борошно і поступово розмішуємо.
- Додаємо цукор, соду, сіль. Перемішуємо.
- Додаємо рослинне масло.
- Випікаємо на добре розігрітій сковороді, змащуючи її олією перед кожним млинцем.
- Викласти на тарілку, додати улюблені ягоди і посипати цукровою пудрою.
Сім правил дієтичних млинців
- Пам’ятайте, що млинці — це вуглеводне страва, яку краще їсти в першій половині дня, ідеально буде на сніданок.
- Для дієтичних млинців краще з яєць використовувати тільки білки, попередньо добре збивши їх міксером.
- Зменшити калорійність млинців можна, замінивши звичайну муку на гречану, вівсяну, амарантовую, житнє або лляну. Борошно з твердих сортів пшениці також буде доречніше в дієтичних млинцях.
- Молоко вибирайте краще знежирене, або жирністю не вище 3,2%.
- Смажте млинці на нових сковорідках з хорошим антипригарним покриттям. Це допоможе скоротити використання масла. Також, додавши пару ложок оливкової олії в тісто, можна забути про використання масла при самому процесі смаження.
- Пам’ятайте, що начинка також повинна відповідати дієтичним канонами. Забудьте про вершкове масло, цукор, варення, згущене молоко або жирну сметану. Замініть їх нежирним сиром або сиром, овочами, рибою, вареної або запеченої грудкою індички і курки, свіжими фруктами. Для солодкої начинки спробуйте поєднання яблук з корицею і медом, апельсинів з гвоздикою або журавлини з медом. Яблука можна попередньо запекти в духовці, а апельсини трохи припустити на сковороді зі спеціями.
- Не використовуйте дріжджі, вони дуже калорійні і не обов’язкові для смачних млинців.