Швидкі сирні коржики
Інгредієнти:
- Моцарела (будь сир) — 200 г;
- Яйце куряче — 2 шт;
- Сметана (жирність 15%) — 150 г;
- Борошно пшеничне / Борошно — 3 ст. л.;
- Зелень (за смаком) — 1 пучок;
- Сіль (за смаком);
- Масло рослинне (для смаження).
Спосіб приготування:
Сир натерти на тертці. Яйця з’єднати зі сметаною, перемішати, злегка посолити, враховуючи смак сиру. Додати борошно, перемішати. Додати нарізану зелень, перемішати. Додати натертий сир, перемішати.
На сковорідку налити рослинне масло, злегка прогріти, викласти сирну масу. Смажити на вогні трохи менше середнього під кришкою 5-7 хвилин, потім перевернути корж на іншу сторону, продовжити процес приготування ще 5-7 хвилин. Коржик хороша як гарячою, так і охолола.
Сирні коржики з зеленню
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно пшеничне / Борошно — 4 стакан;
- Масло вершкове — 50 г;
- Маргарин — 50 г;
- Сіль — 0,5 ч. л.;
- Цукор — 2 ст. л.;
- Вода — 1 стакан.
Для начинки:
- Майонез — 100 г;
- Часник (за смаком) — 1 зуб.;
- Кінза (за смаком) — 1 пучок;
- Сир м’який — 100 р.
Спосіб приготування:
Беремо борошно і висипаємо її в миску. через тертку пропускаємо масло і маргарин, додаємо сіль і цукор. всі перетираємо руками до однорідності. в отриману суміш додаємо теплу воду і з усього замішуємо тісто поки не перестане прилипати до рук. Можна покласти відпочивати на 1 годину для більш ніжного смаку.
Катаємо невеликі кульки і розкачуємо з них коржики розмірів близько 2−3х мм. і обсмажуємо з 2х сторін на гарячій сковороді без масла протягом 30 секунд з кожної сторони.
Олії не додадутьь, так як буде багато чаду в квартирі. Борошна на коржику не повинно бути — це теж спровокує угар.
Приступимо до створення слойки з одержаних коржів: перемішуємо всі інгредієнти (крім сиру), додаючи згідно Вашим смаковим уподобанням. наносимо на кожну корж не густо вийшов соус і зверху насипаємо натертий сир. верхню коржик обмазуємо майонезом. Ставимо в духовку хвилин на 15.