Сирні коржики з морквою
Інгредієнти:
- 200 г твердого сиру (чеддер, емменталь, едам, гауда);
- 1 середня морквина;
- 350 г борошна;
- 2 ч. л. розпушувача;
- 70 г вершкового масла;
- 200 г вершкового сиру;
- 100 мл молока;
- 1 ст. л. цукру;
- сіль.
Спосіб приготування:
Натріть сир і моркву на тертці. Просійте борошно з розпушувачем і дрібкою солі у велику миску. Додайте натертий сир і моркву. Розтопіть вершкове масло і злегка остудіть. Змішайте вершковий сир з молоком і цукром, додайте 2 ст. л. розтопленого масла. Перекладіть цю суміш до борошна з сиром і морквою і швидко замісіть тісто.
Не вимішуйте тісто довго, інакше коржі будуть жорсткими.
Розділіть тісто на 6 частин і перекладіть на присипану борошном робочу поверхню. Сформуйте руками коржі товщиною 1 див Розігрійте духовку до 220 °C. Застеліть деко папером для випічки. Покладіть коржі на деко і наколіть виделкою в декількох місцях. Поставте коржі в духовку і випікайте 15 хвилин, до золотистого кольору.
Готові коржі перекладіть на блюдо і прикрийте рушником. Злегка остудіть їх і змастіть розтопленим маслом. Вершковий сир для цих коржів ви можете замінити жирним, м’яким сиром.