Парові котлети з індички
Інгредієнти:
- М’ясо індички без шкіри — 600-700 г;
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.;
- Кріп — кілька гілочок;
- Яйце — 1 шт.;
- Пластівці вівсяні — 3 ст. л.;
- Вода — 2 ст. л.;
- Сіль — за смаком;
- Перець чорний мелений — за смаком.
Спосіб приготування:
Вівсянку (краще взяти ту, що треба варити 3 хвилини) залити водою, додати сіль, перець і збите яйце. Поки вівсянка замочується, готуємо фарш. Пропускаємо Через м’ясорубку м’ясо, цибулю і зелень.
Фарш змішуємо з вівсяно-яєчною сумішшю і даємо настоятися 30 хвилин. Формуємо котлети і кладемо їх в морозилку, щоб подстыли і зберігали форму. Коли котлети з індички замерзнуть, готувати на пару близько 45 хвилин. Приємного апетиту!
Рубані котлети з індички
Інгредієнти:
- Філе стегна індички — 700 г;
- Яйця — 2 шт.;
- Сметана — 2 ст. ложки;
- Борошно — 2-3 ст. ложки;
- Цибуля ріпчаста — 1 велика головка;
- Часник — 4-5 зубчиків;
- Кріп свіжий — 5-6 гілочок (без стебел);
- Сіль — за смаком;
- Перець — за смаком;
- Олія — для смаження.
Спосіб приготування:
М’ясо індички ріжемо невеликими кубиками. Додаємо сіль, перець, яйця. Додаємо сметану. Цибулю нарізаємо кубиками. Додаємо цибулю до індички. Видавлюємо туди часник. Ріжемо кріп — і теж туди. Додаємо борошно. Все ретельно перемішуємо. І залишаємо при кімнатній температурі хвилин на 40.
Ложкою (як оладки) викладаємо котлети з індички на гарячу сковорідку і обсмажуємо котлети з двох боків до золотистого кольору. Приємного апетиту!