Котлети з сочевиці та індички
Інгредієнти:
- Індичка (Філе грудки, але можна і стегенця.) — 600 г;
- Сочевиця — 1000 м;
- Цибуля ріпчаста — 2 шт;
- Морква — 2 шт;
- Часник — 6 зуб.;
- Яйце куряче — 2 шт;
- Кріп — 1 пуч.;
- Перець червоний гострий — 2 ч. л.;
- Олія оливкова — 4 ст. л.;
- Борошно пшеничне / Борошно — 100 г;
- Спеції (Сіль, перець кайенский).
Спосіб приготування:
Червону колоту сочевицю замочувати не треба, просто промити холодною водою. Цибулю і моркву дрібно порізати, індичку нарізати середнього розміру шматки. Індичку обсмажити в олії до появи золотистої скоринки.
Цибулю і моркву спассировать. Сочевицю так само обсмажити в олії. Зелень і перець дрібно нарізати, часник пропустити через часникодавку. Індичку, цибулю, моркву, сочевицю пропустити через м’ясорубку.
Додати у фарш зелень, часник, перець, яйця, всі спеції і ретельно перемішати. Сформувати котлети. Викласти на змащений маслом пергамент і запікати при 180 градусах 15-20 хвилин. Їсти!