Котлети з індички з вершками
Інгредієнти:
- 1 кг філе індички;
- 5 ст/л пшеничного борошна;
- 50 г вершкового масла;
- 200 мл вершків;
- сіль, перець, олію.
Спосіб приготування:
Філе індички підготувати, нарізати на шматочки і двічі пропустити через м’ясорубку з використанням дрібної сітки. Посолити масу і поперчити.
Вершкове масло розтопити на сковороді до рідкого стану і тонкою цівкою вилити у фарш. Все гарненько перемішати. Накрити миску з фаршем харчовою плівкою і залишити масу доходити на 20 хв.
Насипати в миску борошно. Підхоплювати ложкою досить велика кількість фаршу і обвалювати в борошні. Надати кожній котлеткам круглу форму, як у биточків.
У сковороду налити невелику кількість рослинної олії і покласти шматочок вершкового. В кінцевому підсумку олії у сковорідці за рівнем повинно бути приблизно на 1 див Підсмажити котлети на середньому вогні до зарум’янювання з обох сторін.