Котлети з індички з манкою і сметаною
Спосіб приготування:
- філе індички — 400 г;
- сметана— 150 г;
- борошно пшеничне — 1 ст. л.;
- крупа манна — 1 ст. л.;
- сіль — ½ ч. л.;
- петрушка рубана— 1 ст. л.;
- рослинна олія— 4 ст. л.;
- йогурт натуральний — 100 г;
- свіжий кріп;
- часник — 2 зубки;
- яйця — 1 шт.
Спосіб приготування:
Філе ріжемо на маленькі шматочки. Перекладаємо в глибоке блюдо і додаємо сметану. Солимо і перчимо за смаком. Додаємо яйце і перемішуємо. Зелень добре промиваємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо. Додаємо до м’ясного фаршу разом з манкою і борошном.
Перемішуємо і накриваємо щільно кришкою. Ставимо в холодильник і залишаємо там на 1 годину. Після закінчення цього часу розігріваємо сковорідку з рослинним маслом і викладаємо з допомогою столової ложки фарш обсмажуємо на середньому вогні до золотистої скоринки, десь хвилин за 4-5 з кожної сторони.
Готові котлети перекладаємо на паперовий рушник, щоб позбутися від непотрібного нам жиру. Тим часом можна приготувати соус. Змішуємо в окремому посуді натуральний йогурт з подрібненим часником і кропом, солимо за смаком і залишаємо на деякий час, щоб як слід настоявся. До столу подаємо котлетки з ароматним соусом.