Чим відрізняється кефір від натурального йогурту
І йогурт і кефір однаково позитивно впливають на організм. Принцип створення цих двох продуктів дуже схожий, однак закваска для них відрізняється за складом: кефір виходить в результаті бродіння кефірних грибків, а йогурт – в процесі бродіння молочнокислих бактерій.
Склад йогурту виключно кисломолочний, його бактерії можуть очистити кишковий тракт від патогенних мікроорганізмів. Кефір містить бактерії, які здатні стати джерелом колонії бактерій в кишечнику і нормалізувати його мікрофлору. Таким чином, обидва продукту однаково корисні, але призначення у них різне.
Кращі рецепти для приготування вдома
Зробити йогурт в домашніх умовах не так вже й складно. Головне – взяти якісні продукти, дотримуватися принцип приготування і чистоту посуду.
Практично всі рецепти приготування домашнього йогурту схожі, відрізняються лише нюанси і смакові добавки перед вживанням продукту.