Класичний йогурт в мультиварці
Якщо на кухні є така чудова помічниця як мультиварка, можна без проблем приготувати в ній домашній йогурт.
Для цього знадобляться:
- молоко ультрапастеризоване – 1 л;
- закваска.
Як приготувати:
- Молоко перелити в каструлю і підігріти до 40 ℃. Краще при цьому скористатися кулінарним термометром або тим, яким вимірюють температуру води при купанні дитини.
- Концентрат розвести невеликою кількістю молока. Добре розмішати компоненти віночком і вилити в основну рідина. Знову ж ретельно перемішати, інакше на виході продукт вийде неоднорідної консистенції.
- Розподілити рідину з чистим і стерильним банкам, вистилати дно чаші мультиварки складеної серветкою, встановити відкриті баночки і залити теплою водою до «плічок» банок.
- Вибрати функцію «Підігрів» на чверть години, потім вимкнути прилад на годину. Процедуру повторити ще раз. Залишити банки в закритій відключеній мультиварці ще на півгодини, потім дістати, накрити кришками і поставити охолоджуватися (краще на ніч).
- Вранці в готовий продукт можна збагатити фруктами, злаками, цукром, печивом або мюслі і насолоджуватися корисним сніданком.