Вершковий крем ванільний
Інгредієнти:
- Вершки жирні 400 г;
- Цукрова пудра-40 г.;
- Ванілін 1 пакетик.
Спосіб приготування:
Перед приготуванням крему вершки як слід охолодити. Посуд, в якій будемо збивати крем теж бажано потримати в морозилці 10 хвилин
Збивати вершки на низьких обертах — тут головне не перестаратися зі збиванням, інакше вони можуть просто перетворитися в масло. Отже, для початку збиваємо вершки близько 2-3 хвилин. Тепер змішуємо цукрову пудру, яку заздалегідь просіяли через сито, і ванілін. Потім, не припиняючи збивати, поступово додаємо пудру до вершків
Продовжуємо збивати на низьких обертах ще 2-3 хвилини до м’яких піків. Як тільки з’являться піки, збивання слід припинити. Крем готовий. Пробуємо в якості десерту або використовуємо як прошарок для торта або тістечка
Слід пам’ятати, що вершки взобьются тільки жирністю від 30% і вище