Вершковий крем «чіз» для торта
Інгредієнти:
- масло вершкове — 70 г;
- сир сирний — 200 г;
- цукрова пудра — 120 г;
- вершки (33%) — 50 р.
Спосіб приготування:
Масло кімнатної температури злегка збити міксером. Додати сирний сир і ще раз збити, потім додати цукрову пудру і ще раз добре змішати інгредієнти. В останню чергу додаємо жирні вершки і ще раз збиваємо.
Сирний крем з вершками
Інгредієнти:
- холодний вершковий сир — 250 г,
- холодні вершки високої жирності — 100 мл,
- просеянная цукрова пудра — 90 р.
Спосіб приготування:
Сирний крем можна приготувати двома способами. Перший, це збити сир з цукровою пудрою і потім підлити вершки. А можна збити сир з цукровою пудрою і окремо вершки. І потім акуратно з’єднати обидві збиті маси і перемішати лопаткою або збити міксером, але не довго. Крем, приготований таким способом виходить щільніше.
У чашу міксера кладемо сир «Філадельфія». Збиваємо на невеликих оборотах міксера, потім поступово їх збільшуємо. Можна спочатку збити вершковий сир і потім додати пудру. Сир з цукровою пудрою збиваються, протягом декількох хвилин.
Після збивання сирний крем виходить легким і ніжним. Для приготування сирного крему для торта можна використовувати і домашню Філадельфію.