Крем із сухих вершків для торта
Інгредієнти:
- Молоко 250 г;
- Сухі вершки 60 г;
- Цукрова пудра 40 р.
Спосіб приготування:
У ємність для збивання заливаємо молоко. В молоко додаємо сухі вершки. Засипаємо цукрову пудру. Починаємо збивати суміш на середній швидкості міксера. Збиваємо масу до стійких піків. Крем готовий. Вдалих кондитерських експериментів!
Як правильно працювати з вершками: поради кулінарів
- Вершки натуральні дуже примхливий продукт. Тут важлива будь-яка дрібниця. Для початку розберемо кілька правил.
- Вершки повинні бути холодними, в ідеалі добу повинні пробути в холодильнику. Для кращого результату віночки і чашу міксера краще покласти в морозильну камеру на 15-20 хвилин. Так крем вийде швидше. Необхідно починати збивати на малій швидкості, поступово збільшуючи її. Обов’язково використання пудри, а не цукрового піску.
- Якщо вам потрібен крем для прошарку в торт, тоді можна і влити трохи більше вершків. Якщо ж ви хочете застосувати крем для вирівнювання торта, тоді вершків потрібно менше. Тут потрібно поекспериментувати і вибрати для себе золоту середину.
- Вершки рекомендують збивати саме міксером, так як потужні комбайни або блендер легко можуть перетворити вершки в масло.