Заварний крем рецепт на молоці
Інгредієнти:
- Молоко — 1 літр;
- Цукор — 300 грам;
- Яйця — 4 штуки;
- Борошно — 120 грам;
- Вершкове масло — 20 грам;
- Ванільний цукор — 10 грам.
Спосіб приготування:
Наливаємо один літр молока в каструлю, додаємо 300 грамів цукру. Ставимо на великий вогонь, весь час перемішуємо до повного розчинення цукру, зменшуємо вогонь до середнього і залишаємо молоко нагріватися.
У миску розбиваємо 4 яйця, додаємо 120 грамів борошна, перемішуємо міксером до утворення однорідної суміші. Вливаємо в суміш два ополоника гарячого молока з цукром, перемішуємо, додаємо ще 2 ополоника молока, перемішуємо і повертаємо отриману суміш у каструлю.
Ставимо каструлю на вогонь і, весь час перемішуючи віночком, варимо крем до загустіння. Знімаємо з вогню, при необхідності проціджують крізь сито. Додаємо в крем 20 грамів вершкового масла, перемішуємо, переливаємо крем в миску, додаємо 10 г ванільного цукру, перемішуємо.
Накриваємо харчовою плівкою і залишаємо остигати до кімнатної температури.