Медовий бісквіт на кефірі
Інгредієнти:
Для тіста:
- борошно — 2 склянки,
- кефір або кисле молоко — 400 мл,
- цукор — 1 склянка + 3 ст. ложки,
- рідкий мед — 2 повні столові ложки,
- яйця — 2 шт.,
- сода харчова — 1 ч. ложка або 1 пакет розпушувача,
- ванілін — за бажанням.
Для сметанного крему:
- домашня сметана — 500 мл,
- цукор — 200 гр.
Спосіб приготування:
Яйця збиваємо з цукром до пишної піни. В кефірі гасимо соду і вливаємо до збитим яйцям. Соду можна погасити ще інший спосіб: з’єднати мед з содою і витримати на водяній бані. Слідом додаємо мед і борошно. Перемішуємо добре, за допомогою віночка.
Під час збивання маса збільшиться вдвічі, необхідно взяти ємність вище або по ширше.
Форму змастити злив. маслом і вистелити пекарської папером. З готового тіста спекти 2 коржі, які потім розрізати на 2 частини. Ставимо форму в гарячу духовку і випікаємо корж, протягом 20 хвилин. Спечені коржі залишаємо до повного охолодження, мінімум на 3 години. Остиглі коржі розрізати на дві частини.
Крем для медового торта можна приготувати сметанний або змішаний на половину сметани і вершків. За бажанням в крем можна додати і какао. Збити сметану з цукром, міксером. Продукти повинні бути холодними. Крем виходить досить густим.
Тепер можна збирати торт. Беремо красиве блюдо, викладаємо перший корж і змащуємо його рясно кремом так, щоб злегка витікав за краї. Між коржами можна викласти ваші улюблені фрукти або ягоди. Боки торта можна прикрасити або тертим шоколадом, або подрібненими горіхами. Торт прикрашаємо за бажанням.