Простий рецепт медового бісквіта
Інгредієнти:
- Яйце куряче — 4 шт.;
- Цукор — 1 склянка;
- Борошно пшеничне / Борошно— 1.5 склянки;
- Мед — 3 ст. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Кислота лимонна — 0,025 ч. л.
Спосіб приготування:
Мед поставити на вогонь, коли мед трохи підігріли додати соду, лимонну кислоту. Маса сильно збільшиться, перемішати і прибрати з вогню. Жовтки відокремити від білків. білки збити з половиною цукру до стійких піків.
Жовтки збити в пишну білу піну з цукром. У жовтки додати половину збитих білків, акуратно перемішати. Додати половину меду, перемішати, і далі ще частину борошна, перемішати, додати весь мед, перемішати додати останню частину борошна перемішати. Додати білки, що залишилися, швидко дуже акуратно перемішуємо
Форму застелити пергаментом, боки змастити рослинним маслом, викласти тісто і випікати в розігрітій духовці (180 градусів) на 45 хвилин, готовність перевірити шпажкою вона повинна бути абсолютно сухою.
Після випічки, бісквіт перевернути на грати і залишити остигати. Добре охолодити, потім порізати на необхідну кількість коржів. До такого бісквіту ідеально підійде сметанний крем, з можливим додаванням чорносливу або вареного згущеного молока.