Трюфельним-шоколадний торт
Інгредієнти:
- масло вершкове 150 г
- сметана 200 г
- вершки 250 мл
- яйце 2 шт.
- борошно 180 г
- розпушувач 1 ч. л.
- сода 1 шт.
- бренді 2 ст. л.
- шоколад на смак
Спосіб приготування:
Масло розтопити, в нього додати цукор, сметану і яйця, вершки. Все перемішати до однорідності, бажано без міксера. Додати какао. Його можна попередньо змішати з борошном або додати в гаряче розтоплене масло, щоб не відчувалися крупинки
Підготувати форму для випікання. Викласти тісто і випікати 45-50 хвилин в розігрітій духовці при 170 градусах. Перевірити готовність зубочисткою. Консистенція повинна бути злегка вологим і на паличці (зубочистці) повинні залишатися вологі сліди з трохи прилиплими крихтами тесту).
Охолодити торт. Приготувати ганаш — вершки і поламаний шоколад поставити на вогонь і прогріти, при помішуванні до розчинення. Додати бренді (коньяк), перемішати і остудити до кімнатної температури. Перевернути торт верх дном (так ми маємо більш ідеальну поверхню) і заливаємо ганашем, в тому числі і боки торта! Охолоджуємо і потім можна прикрасити посипкою.