Заварний сирний крем для торта
Інгредієнти:
- 1 літра молока;
- 1 склянка цукру;
- 150 г просіяного пшеничного борошна;
- Пачка злив. масла; сир — пачка.
Спосіб приготування:
У сотейник просіяти через дрібне сито борошно. Потроху вливайте молоко, інтенсивно перемішуючи, щоб не було грудок. Якщо все ж вони у вас з’явилися, процідіть суміш через сито. Тепер відправте сотейник на слабкий вогонь і варіть, поки суміш не стане густою.
При цьому постійно перемішуйте, інакше молоко пригорить, і смак страви буде зіпсований. Зніміть з плити заготовку для крему і відразу помістіть в сотейник миску з крижаною водою. Наріжте м’яке масло шматочками в чашу міксера, всипте сюди ж цукор.
Збивайте до отримання білої пишної маси. Сир висипте в миску і перебити його блендером до однорідності. Якщо сир сухий, додати в нього пару ложок теплого молока і перемішайте. У чашу міксера з масляною сумішшю по ложці вводите остиглу заготовку.
Постійно збивайте. Потім поступово додайте сир, не припиняючи процесу збивання. Крем можна використовувати для тортів або десертів.