Сирний крем для торта з желатином
Інгредієнти:
- 900 г сиру;
- 20 г желатину;
- 250 мл молока;
- 200 р масла;
- 9 ст. л. цукру;
- Ванілін.
Спосіб приготування:
У сир додаємо 150 мл молока і змішаємо все блендером. Решту молока знадобиться при замочуванні желатину: на 20 грам желатину беремо 100 мл молока. Сирну масу змішати з ваніліном і цукром. Перемішуємо, щоб цукор розчинився.
Желатин розчиніть в мікрохвильовці або на водяній бані. У взбиваемую масу додаємо желатин розчинився і продовжуємо змішувати міксером або кухонної машиною хвилини три.
Потім беремо масло, яке легко перемішується ложкою і додаємо в взбиваемую суміш. Масло можна не додавати, але з ним крем стане більш повітряним, легким і ніжним. Якщо вам не потрібно, щоб маса стояла на тортику, то можна взяти не 20 грам желатину, а 10.
Працювати з кремом потрібно відразу, поки весь желатин не взявся.