Вершково-сирний крем з шоколадом
Інгредієнти:
- Вершки жирністю 33% і вище — 250 г;
- Сир — 250 г;
- Молоко — приблизно 1 ст. л. (в залежності від густоти сиру);
- Шоколад (білий) — 100 г;
- Цукор — 3 ст. л. з гіркою (за смаком);
- Ванільний цукор — за смаком.
Спосіб приготування:
Перебити сир блендером до однорідності. При необхідності додайте трошки молока, щоб маса стала м’якше. Розтопіть шоколад (білий або темний) в мікрохвильовці або на паровій бані. Додайте в сир розтоплений шоколад і швидко перебити ще раз блендером.
У вершки додайте цукор, ванільний цукор і збийте до пишноти. Додайте до вершків сирно-шоколадну масу і ще раз збийте міксером, 2 хвилини, не більше. Вийде пишний і щільний вершковий крем з сиром і шоколадом.
Готовий шоколадний крем з сиру та вершків можна використовувати для начинки, прикраси або вирівнювання поверхні торта. При бажанні можна відправити крем в холодильник до повного застигання шоколаду.