Ванільний крем на молоці і сметані
Інгредієнти:
- Молоко 500 г;
- Сметана 200 г;
- Цукор 200 г;
- Яєчні жовтки 3 г;
- Крохмаль 2 г;
- Ванільний цукор 1 пакетик.
Спосіб приготування:
Крохмаль розвести в 50 мл холодної кип’яченої води. Молоко злегка підігріти. Жовтки розтерти з цукром, залити теплим молоком і варити, помішуючи, на дуже повільному вогні до загусання. Всипати ванільний цукор і перемішати.
При постійному помішуванні тонкою цівкою влити крохмаль. Прогріти масу до загусання. Охолоджену сметану збити до густої піни. Продовжуючи збивати, поступово додати молочно-ванільну суміш.
Готовий крем розлити по формах і поставити в холодильник на 1,5−2 години. Перед подачею посипати охолоджений десерт какао, прикрасити свіжими ягодами і м’ятою.
Сметано-банановий крем для торта
Інгредієнти:
- Банани 160 г;
- Сметана 250 г;
- Цукрова пудра 3 г;
- Лимонний сік 1 ч. л.
Спосіб приготування:
Банани подрібніть блендером. Якщо ви любите, щоб маленькі шматочки банана відчувалися, можна м’якоть банана просто гарненько пом’яти виделкою. Зверху додайте холодну сметану.
Насипте цукрову пудру. Тепер перемішайте інгредієнти. При бажанні можна збити крем блендером. Додайте лимонний сік, перемішайте ще раз. Банановий крем готовий і можна використовувати його для торта.