Шотландські оладки з родзинками на кислому молоці
Інгредієнти:
- Молоко незбиране — 250 мл
- Сік лимонний — 1 ст. л
- Яйце — 1 штука
- Цукор — 3 ст. л
- Сіль — ½ ч. л.
- Борошно — 150 грам
- Розпушувач — ½ ч. л.
- Родзинки білий — 30 г
- Цедра — ¼ лимона
- Рослинна олія для смаження
- Мед для подачі
- Свіжі ягоди будь-для прикраси
Приготування:
Влийте в молоко, лимонний сік і залиште на 10 хвилин, щоб воно закисло (згорнулося). Змішайте віночком яйце з цукром і сіллю до однорідності, потім додайте скисле молоко і знову перемішайте. Борошно з розпушувачем тонкою цівкою всипайте в яєчно-молочну суміш, не перестаючи ретельно її вимішувати. Потім додайте родзинки і цедру, ще раз як слід перемішайте.
Змастіть розігріту сковороду маслом. Викладайте ложкою невеликі оладки і смажте на середньому вогні по 1-2 хвилині з кожної сторони. Коли оладки почнуть знизу підрум’янюватися -переверніть їх акуратно виделкою або лопаткою. Подавайте, поливши медом і прикрасивши ягодами. Оладки по-шотландськи готові. Приємного апетиту!