Печінкові оладки з рисом
Пропоновані нами оладки з печінки з рисом, допоможуть урізноманітнити обідній стіл. Печінка краще взяти яловичу, але можна і свинячу.
Інгредієнти:
- Яловича печінка — 1000 грам
- Цибуля ріпчаста — 2 штуки
- Олія соняшникова рафінована — 6 ст. л.
- Борошно пшеничне — 1 ст. л.
- Перець чорний мелений — 1 ч. л.
- Рис довго-зернистий — 200 грам
- Сіль — 1 ч. л.
- Яйця курячі — 3 шт.
Приготування:
Для приготування оладок потрібно взяти яловичу печінку, цибулю, яйця, рис, пшеничне, олія, мелений чорний перець і сіль. Рис промивати, періодично міняючи воду, до тих пір, поки рідина не стане абсолютно прозорою, а потім відварити у великій кількості води. Відвар зцідити, а рис остудити.
Цибулини очистити і розрізати на четвертинки. Печінку вимити, обсушити і разом з цибулею пропустити через дрібну решітку м’ясорубки. У фарш додати рис, борошно, яйця, перець, сіль. Масу ретельно вимісити до однорідності. Столовою ложкою викладати оладки на сковороду з розігрітим рослинним маслом і обсмажувати з двох сторін. Гарячі оладки подати з овочевим гарніром.