Оладки з печінки і гарбуза
Для цієї апетитної осінньої закуски підійде куряча, свиняча або яловича печінка.
Інгредієнти:
- Печінка — 350 грам
- Гарбуз — 200 грам
- Яйце — 1 штука
- Кефір — ½ склянки
- Цибуля — 1 штука
- Сода — щіпка
- Борошно — 2-3 столових ложок
- сіль, мелений перець — за смаком
- рослинна олія — 3 столових ложок
Приготування:
М’якоть гарбуза натерти на тертці, печінка подрібнити за допомогою блендера або м’ясорубки. Додати соду в кефір. Окремо змішати гарбуз, печінка, яйце і дрібно нарізану цибулю. Влити кефір, додати 1 столову ложку масла. Приправимо все сіллю і перцем. Поступово додаючи борошно, приготувати тісто консистенції сметани.
Розігріти сковороду з рештою олією. Викладаючи ложкою тісто, посмажити оладки на середньому вогні, приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку. Подавати гарбузово-печінкові оладки разом зі сметаною і зеленню. Приємного апетиту!