Пишні оладки з яблуками на воді
Пишні і смачні оладки з яблуками можуть скласти сильну конкуренцію будь-якої святкової випічки. Дуже простий рецепт, без дріжджів, на воді без молока або кефіру — ця випічка вражає своїм чудовим смаком при таких мінімальних витратах грошей і сил на її приготування. Такі оладки на воді можна собі дозволити в пост, тут немає ні краплі тваринних жирів, все суто рослинна і дуже пісне.
Інгредієнти:
- — борошно — 260 гр.;
- — вода — 180-200 мл;
- — зелені яблука — 2 шт.;
- — яйце — 1 шт.;
- — цукор — 3 ст. л.;
- — сіль — ½ ч. л.;
- — сода — ½ ч. л.;
- — рослинна олія — 1 ст. л. в тісто + для смаження.
Приготування:
Яблука очищаємо від шкірки, натираємо на крупній тертці. Перекладаємо натерті яблука в глибоку миску, в якій ми будемо замішувати тісто. Додаємо сіль, цукор, яйце і соду, перемішуємо виделкою або ложкою, кому як зручно. В тісто на оладки кладемо натерті яблука, яйце, цукор і сіль, соду.
Огризки — викидаємо або з’їдаємо з них насіння. Хто не знає — в яблучних насінні величезний запас йоду, вони дуже і дуже корисні для дорослих.
Поступово, у кілька прийомів, додаємо воду і борошно, у мене на 2 склянки борошна пішло менше 200 мл води, яблука були дуже соковитими. Перемішуємо тісто на оладки ложкою до однорідної консистенції, даємо йому постояти хвилин 5-7. Ми додали ще ложку рослинного масла — так оладки не будуть прилипати до сковороди і будуть більш ніжними і повітряними.
Додаємо до яблук борошно і замішуємо тісто на оладки. Нагріваємо як слід сковороду з рослинним маслом і столовою ложкою викладаємо тісто. Пропорції: 1 оладок — 1 столова ложка тесту. Смажимо, уважно спостерігаючи, щоб не згоріли, потім перевертаємо.
Перевертаємо і смажимо оладки з другої сторони до легкого рум’яна. Викладаємо готові яблучні оладки на тарілку один на одного. Приємного апетиту!