Ванільний крем заварний
Інгредієнти:
- 200 г цукру,
- 4 жовтка,
- 40 г борошна,
- ваніль на кінчику ножа,
- 40 р крохмалю,
- 500 мл молока,
- 100 г вершкового масла.
Спосіб приготування:
Половину цукру розтерти з жовтками, додати крохмаль, борошно і перемішати. Довести до кипіння цукор, молоко і ванілін. Одну третину влити в жовтки, перемішати і вилити назад. Помішуючи, варити до загустіння. Нарізати масло маленькими кубиками і перемішувати, поки масло не розчиниться.
Шоколадний крем заварний
Інгредієнти:
- 200 г цукру,
- 4 жовтка,
- 40 г борошна,
- 40 р крохмалю,
- 500 мл молока,
- 100 г вершкового масла,
- 100 г шоколаду.
Спосіб приготування:
Половину цукру розтерти з жовтками, додати крохмаль, борошно і перемішати. Довести до кипіння цукор, молоко і ванілін. Одну третину влити в жовтки, перемішати і вилити назад. Помішуючи, варити до загустіння. Нарізати масло маленькими кубиками і перемішувати, поки масло не розчиниться.
Шоколад подрібнити ножем або в блендері. В гарячий ванільний крем висипати шоколад і перемішувати, поки шоколад повністю не розчиниться. Крем викласти у форму і охолодити.