Крем заварний на молоці
Інгредієнти:
- 50 мл молока,
- 2 яйця,
- 1 ст. л. борошна,
- 1 ст. л. вершкового масла,
- 5 г ванілі,
- 200 г цукру.
Спосіб приготування:
Молоко змішати з цукром, закип’ятити. Яйця змішати з борошном, влити молоко. Варити на слабкому вогні, постійно помішуючи, до загустіння маси. Додати масло, ваніль. Охолодити.
Заварний крем в мультиварці
Інгредієнти:
- 500 мл молока,
- 100 г цукру,
- 4 яйця,
- цедра з 1 лимона.
Спосіб приготування:
Молоко налити в каструлю, виставити режим «Суп» або «Гасіння» і готувати з відкритою кришкою. У молоко додати лимонну цедру і цукровий пісок і кип’ятити 15 хвилин, зняти з вогню, процідити. Збити 1 білок в міцну піну і з’єднати з 4 злегка розтертими жовтками.
В яєчну суміш невеликими порціями підливати, помішуючи, тепле молоко. Потім суміш знову вилити в каструлю і виставити режим «Підігрів». Нагрівати, помішуючи, поки крем не почне густіти (до кипіння не доводити).
Загустілий крем перелити з мультиварки у форму, охолодити. Якщо цей крем заморозити, вийде морозиво.