Які яблука гарні для запікання?
Запікати можна будь-які плоди, але краще осінні сорти (у них тверда шкірка, не розвалиться), середнього розміру, так як великі запікаються довше. Однаково хороші тверда Антонівка і Гренні Сміт, Симиренки та Макінтош — ключове слово тут «тверді «, вони зберігають форму при запіканні. Також Шкірку можна видалити перед приготуванням або після.
Начиняти фрукт, зрозуміло, можна чим завгодно. Всередину краще покласти мед, а не рафінований цукор. І додати яких‑небудь сезонних ягід, від злегка горчащих калини з горобиною до кислуватою брусниці. Зверху можна посипати мигдалевими або волоськими горіхами. Головне — не помилитися з яблуками, це повинні бути наші російські зимові сорти, кисло‑солодкі, начебто грушівки або богатиря. На худий кінець можна запекти іноземний сорт гренні сміт. Як дістанете з духовки, дайте трохи охолонути і їжте з кулькою ванільного морозива.