Пельмені з сиром у духовці
Домашні смачні пельмені з маслом і сирною скоринкою — це завжди смачно! Щоб розплавився сир, потрібно потримати пельмені в горщику або в керамічній формі п’ять хвилин у духовці.
Інгредієнти:
- Вода — 300 Мілілітрів
- Сіль — 1 Чайна ложка
- Борошно пшеничне вищого сорту — 3-4 Склянок
- Фарш свино-яловичий — 300-400 Грам
- Цибуля — 1 Штука
- Вершкове масло — 50-70 Грам
- Сир твердий — 70-100 Грам
Приготування
Приготуйте продукти для пельменів. Сир і масло поки відкладіть, вони знадобляться в кінці готування. Візьміть глибоку суху ємність, всипте туди три склянки (не повних) борошна. У склянці теплої води (300 мл) розведіть чайну ложку солі. Влийте в центр. Круговими рухами починайте замішувати тісто, після чого вывалите його на присипаний борошном стіл, замісіть круте тісто.
Загорніть його в харчову плівку і залиште на 30 хвилин відпочити. Приготуйте начинку. У фарш додайте дрібно порізану цибулю, сіль, перець чорний мелений. Ретельно перемішайте. Відріжте невеликий шматочок тесту, тонко розкачайте його. Один бік аркуша присипте щедро борошном, щоб вона не прилипала до пельменнице.
Покладіть присипаній стороною вниз лист тіста на пельменницю. Заповніть клітинки фаршем, не варто класти занадто багато фаршу, тоді пельмені застрягнуть. Розкачайте другий лист тіста. Накрийте ним пельменницю. Присипте зверху борошном, качалкою пройдіться по пельменнице.
Переверніть і просто висипте пельмені на стіл. Заздалегідь доведіть воду до кипіння. Посоліть за смаком. Закиньте пельмені в крутий окріп, перемішайте, щоб не прилипли до дна. Варіть до 10 хвилин. Готові пельмені дістаньте шумівкою, заправте маслом. Щедро посипте тертим сиром і відправте в гарячу духовку (180-200 градусів) на кілька хвилин для розплавлення сиру.