Корисні поради

1. Перед замешиванием обов’язково просіяти борошно. Дайте їй насититися киснем, щоб готове тісто було м’яким і пластичним;
2. Традиційні сибірські пельмені начинюються свининою, олениною і ведмежатиною. З комбінаціями сортів м’яса можна нескінченно експериментувати;
3. Трохи цибулі і води зроблять фарш більш соковитим;
4. Для запікання краще ємність з деяким запасом по глибині, щоб соус не витікав за борту;
5. Для соусів бажано використовувати домашні продукти: майонез, сметану, вершки;
6. Крім перерахованих вище соусів і добавок для запікання пельменів можна використовувати помідори, яйця з молоком, томатним соусом і навіть печінку;
7. Свіжа дрібно порізана зелень відмінно доповнить запечені пельмені.
8. Спробуйте приготувати ці страви в аерогрилі або мультиварці — кулінарний шедевр гарантований;
9. Під час запікання обов’язково накривайте блюдо фольгою або кришкою, щоб рідина не випаровувалася і страва не пригоріло.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9