Пельмені з грибами в горщиках
Інгредієнти
- Пельмені — 500 г
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Сирок плавлений — 1 шт.
- Сметана — 4 ст. л.
- Печериці — 8 шт.
- Масло вершкове — 50 г
- Перець чорний мелений — 1 щіпка
- Сіль — 2 щіпки
- Спеції до м’яса — 1 ч. л.
- Зелень — 0.5 пучків
Приготування
У закипілу підсолену воду викладаємо півкіло готових пельменів. Варимо до напівготовності.
У такому блюді краще не доварити пельмені. Переварені перетворяться на кашу.
Поки варяться пельмені, займемося цибулею. Його краще нарізати досить дрібно. Гриби нарізаємо соломкою. На розігріту сковороду викладаємо шматок вершкового масла. Розтоплюємо його. Відправляємо на сковороду нарізані раніше гриби. Обсмажуємо, періодично перемішуючи.
Хвилин через 5 додаємо до грибів нарізану цибулю. Продовжуємо обсмажувати разом. Смажимо, помішуючи, поки інгредієнти на сковороді не придбають золотистий відтінок і приємний вершковий смак. Все треба посолити, а також поперчити.
За час приготування грибів, зварилися вареники. Зціджуємо воду. Всі попередні приготування закінчені, тепер починаємо формувати блюдо. На дно горщика викладаємо пельмені. В горщику їх повинно бути трохи більше половини.
Використовуємо керамічний посуд, адже вона чудово зберігає смак продукту.
Зверху на пельмені викладаємо трохи плавленого сиру, натертого на тертці з середніми отворами. У кожен горщик відправляємо також по шматочку вершкового масла. Акуратно перемішуємо.
Далі в горщики викладаємо гриби з цибулею. Готуємо заливку. Перекладаємо в миску сметану, додаємо чорний мелений перець і спеції для м’яса. Перемішуємо. Підготовленою сметаною заливаємо вміст горщиків.
Накриваємо посуд кришкою і відправляємо в розігріту до 180 °C духовку на 15 хвилин. Готову страву посипаємо попередньо нарізаною зеленню. Пельмені з грибами в горщиках готові!