Пельмені в горщиках «По-царськи»
Інгредієнти
- півкілограма пельменів;
- за ч. л. оливкової і вершкового масла;
- будь-які гриби — 300 г;
- 120 мл жирних вершків;
- 240 г сиру;
- приправи та кухонна сіль;
- дві картоплини.
Спосіб приготування
У підсоленій воді відварити пельмені до напівготовності. Викладіть їх в окремий посуд. Бульйон не зливайте.
У сковороду з розтопленим злив. маслом викладіть пельмені, і обсмажте їх на помірному вогні хвилини дві, поки вони не покриються легкої скоринкою.
Гриби почистіть, промийте і обсушіть на одноразовому рушник. Нашаткуйте дрібно їх. Очистіть цибулю, промийте, і покришіть. Смажте його до прозорості в оливковій олії, додайте гриби і смажте, поки не випарується вся волога.
Картоплю почистіть, помийте і поріжте тонкими пластинами. Розкладіть їх на дно горщиків, зверху викладіть пельмені, а на них покладіть піджарку з лука і грибів. Залийте горщики бульйоном, накрийте кришками і поставте в гарячу духовку.
Збийте вершки з приправами. Дрібно натріть сир. Через 20 хвилин, у кожен горщик налийте вершковий соус. Зверху посипте сиром, знову закрийте і поставте в духовку ще на півгодини.