Пельмені в горщиках з бульйоном
Інгредієнти до рецепту:
- пельмені
- м’ясний бульйон
- картопля
- зелень кропу
- вершкове масло
- чорний перець крупного помелу
Спосіб приготування:
Бульйон необхідно зварити напередодні. Краще використовувати для цього м’ясо з кістками. Бульйон повинен бути зварений за всіма правилами з цибулею, морквою, з букетом зелені, в міру посолен. Від того, який бульйон ви використовуєте, буде багато в чому залежати смак майбутніх пельменів.
Покладіть в горщик морожені пельмені, заповнивши його на третину, і жменя очищеного, нарізаного дрібно картоплі. Залийте пельмені бульйоном так, щоб до верху горщика залишалося не менше 2-х сантиметрів. Нагрійте духовку до 180 °C. Поставте горщики в духовку. Як тільки бульйон закипить, тушкуйте 10 хвилин, потім вимкніть газ і не виймайте горщики ще 10 хвилин. Перед подачею посипте блюдо рубаним кропом, покладіть в кожен горщик ½ чайної ложки вершкового масла і дрібку чорного меленого перцю.
Порада: Якщо потрібно прискорити процес приготування страви, доведіть бульйон до кипіння, покладіть в бульйон картоплю, проварити його до напівготовності (5-7 хвилин), далі залийте киплячим бульйоном з картоплею горщики і доведіть до готовності в духовій шафі.