Кекс з бананами, лохиною і горіхами
Інгредієнти
- великі переспілі банани-3 шт.
- лимонний сік, 2 ст. л.
- соєве молоко, 1/3 ст.
- рослинне масло, 2 ст. л.
- екстракт ванілі, 1 ч. л.
- цукор, ½ ст.
- цільно зернова борошно, 2 ст.
- розпушувач, ¾ ч. л.
- сода, ¾ ч. л.
- кориця мелена, 1 ч. л.
- мускатний горіх, ¼ ч. л.
- лохина, 1 ст.
- волоські горіхи, ½ ст.
Спосіб приготування
- Нагрійте духовку до 175 градусів і злегка змастіть стандартну форму для буханця.
- У склянці додайте лимонний сік до соєвого молока і відставте в сторону на деякий час, поки молоко не згорнеться.
- У великій мисці роздушіть банани, поки не вийде щось на зразок пюре. Додайте туди суміш молока і лимонного соку, цукор і екстракт ванілі. Перемішайте.
- В іншій мисці змішайте всі сухі інгредієнти — борошно, розпушувач, соду, корицю і мускатний горіх.
- Додайте сухі інгредієнти в суміш з бананом і перемішайте.
- Покладіть лохину і злегка подрібнені волоські горіхи.
- Викладіть у форму і випікайте близько 50 хвилин.
